全自动杀菌锅-杀菌锅选购

全自动杀菌锅，杀菌锅选购相信很多爱吃罐头的小伙伴们，还有很多主要以罐头类制品为主要生产的老板们，都听说过市场上有谣传称罐头食品采用真空包装或添加防腐剂来达到长期贮存的效果，全自动杀菌锅实际上罐头食品先经过密封包装而非真空，再有严格的杀菌工艺之后，达到商业无菌，而罐头本质上是不可能使用真空技术来进行阻止细菌的繁殖。因此杀菌锅这个设备在罐头的处理中就显得尤为重要了呢杀菌锅选购。

全自动杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封可靠，使用寿命长。具有受热面积大，热效率高、加热均匀、全自动杀菌锅液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。杀菌锅主要用于食品行业、医药等各个领域！较简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品杀菌锅选购。

全自动杀菌锅对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性：系统是加压的，传递温度大大**沸水。系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具。全自动杀菌锅用于锅内的介质包括纯蒸汽、热水(容器全部浸没在水中、水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物。有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压，以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力杀菌锅选购。

全自动杀菌锅这样做是必要的，因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。在250℉时的压力大约是15psig(磅/平方英寸)，全自动杀菌锅任何施加于杀菌锅的**过该15psig的压力都称之为过压。提供过压，例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。杀菌锅的作业必须适当，以确保容器经杀菌后达到商业无菌杀菌锅选购。

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